Merhaba, ben Diyetisyen Elif Daşdemir.

Lisans eğitimimi 2024 yılının Haziran ayında İstanbul Aydın Üniversitesi’nde onur derecesi ile tamamladım. Eğitim hayatım boyunca İstanbul Üniversitesi Çapa Tıp Fakültesi Hastanesi, İstanbul Üniversitesi Cerrahpaşa Tıp Fakültesi Prof. Dr. Murat Dilmener Hastanesi, İAÜ VM Medical Park Florya Hastanesi, SBÜ Gaziosmanpaşa Eğitim ve Araştırma Hastanesi ve Beyoğlu Göz Eğitim ve Araştırma Hastanesi gibi önde gelen sağlık kuruluşlarında staj yaparak mesleki deneyim kazandım. 2022 yılında proje arkadaşlarımla birlikte TÜBİTAK tarafından düzenlenen 2209-A Üniversite Öğrencileri Araştırma Projeleri Destekleme Programı kapsamında,

“Kestane Mantarından Vegan Sucuk Üretimi” projemizle destek almaya hak kazandık ve 2024 yılında projemizi başarıyla tamamladık.

Peki, diyetisyen olmaya nasıl karar verdim?

Birçok meslektaşım gibi ben de bu mesleği seçerken kendi beslenme sürecimden ilham aldım. Çocukluk yıllarımda, fazla kilolarımla mücadele ederken beslenmenin ne kadar önemli olduğunu fark ettim. O dönemde internette karşıma çıkan her diyeti denemem, sağlığım açısından olumsuz sonuçlar doğurdu. Ancak zamanla her bireyin beslenme programının kendine özgü olması gerektiğini öğrendim. İşte tam da bu yüzden, başkalarının hayatlarına dokunmak ve onlara bilimsel temellere dayalı doğru beslenme alışkanlıkları kazandırmak için diyetisyen olmayı seçtim.

Şimdi sizden bir şey istiyorum. Bir karar alın ve değişime kapı aralayın. Bugünden daha farklı bir yarın için bir adım atmaya ne dersiniz?

Unutmayın, biz diyetisyenler bu süreçte sizin en büyük destekçiniziz. Ancak bu süreçte en önemli şey, sizin kendinize inanmanız! O halde, birlikte sağlıklı yeni yarınlar inşa edelim mi?